鮭の故郷村上の鮭いくら紹介
鮭の町村上旬情報
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鮭の焼漬

当店特製出汁醤油にドボン!と漬け込んだ「鮭の焼漬」。

旬の秋鮭を皮ごとしっかり焼いた後、 当店特製出汁醤油にドボン!と漬け込んだ「焼漬」。 冷めても固くならず、香ばしくふんわり柔らかな食感です。 そのままお召し上がりいただけます。 平安の昔から「鮭のまち」として知られる越後 …

鮭の焼漬

『秋鮭』を堪能しましょう

秋が近づくにつれ、秋鮭が市場に出回ってます。 そんな鮭を使ったレシピを紹介します。 ◎鮭のちゃんちゃん焼き (1)熱したホットプレートに鮭の切り身をのせ裏・表を軽く焼き、カットした野菜で周りを囲みます。 ※(野菜はキャベ …

村上名産 鮭切り身4種セット

夫が長岡出身なので、お正月は塩引き鮭がないと始まりません

今年も塩引き鮭といくら醤油漬を、とても楽しみにしています。 夫が長岡出身なので、お正月は塩引き鮭がないと始まりません。 うおやさんと出会ってからは、毎年、塩引き鮭で年越し&お正月を迎えています。 また、お歳暮を贈る先方に …

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